تسبب الارتفاع النيزكي في الشوكولاتة في دبي إلى أزمة عالمية في إمدادات الفستق ، مما أدى إلى تفاقم النقص العالمي في الجوز الأخضر وأدى إلى ارتفاع أسعاره.
حققت الألواح ، وهي مزيج من كريمة الفستق والمعجون المبشور وشوكولاتة الحليب ، نجاحا متواضعا بعد إطلاقها في عام 2021 من قبل صانع الشوكولاتة الإماراتي FIX - حتى حولها مقطع فيديو TikTok إلى ضجة كبيرة عالمية.
حصد المقطع ، الذي تم إصداره في ديسمبر 2023 ، أكثر من 120 مليون مشاهدة وأثار جنونا عالميا بشوكولاتة الفستق ، مما أدى إلى ظهور عدد كبير من المنتجات المقلدة.
والنتيجة هي نقص دولي في هذا المكون الأساسي ، الفستق ، الذي يزرع بشكل رئيسي في الولايات المتحدة أو إيران. في عام واحد ، قفزت الأسعار من 7.65 دولار إلى 10.30 دولار للرطل ، حسبما قال جايلز هاكينغ من تاجر الجوز CG Hacking لصحيفة فاينانشيال تايمز.
كان الجوز نادرا بالفعل بسبب ضعف الحصاد العام الماضي في الولايات المتحدة ، أكبر مصدر في العالم. على الرغم من أنها أقل وفرة من المعتاد ، إلا أنها كانت ذات جودة أفضل وبالتالي تم بيعها بالكامل بشكل أساسي ، ولا تزال في قوقعتها. وقد أدى ذلك إلى تفاقم نقص اللوز الأساسي المستخدم في قطع الحلوى.
في غضون ذلك، صدر المنتجون الإيرانيون المكسرات إلى الإمارات العربية المتحدة في الأشهر الستة حتى مارس بنسبة 40٪ مقارنة بالأشهر ال 12 السابقة.
سرعان ما ابتكر صانعو الشوكولاتة الرئيسيون الآخرون ، مثل Läderach و Lindt ، منتجات شوكولاتة الفستق الخاصة بهم ، لكنهم يكافحون الآن لتلبية الطلب الدولي. قال تشارلز جاندرو ، الرئيس التنفيذي لمجموعة بروفيدنت ، التي تمتلك العديد من العلامات التجارية البريطانية للشوكولاتة الفاخرة ، لصحيفة فاينانشيال تايمز إن الطلب على القضبان فاجأ الصناعة. قال: "يبدو أنه جاء من العدم". "فجأة ، يمكنك العثور عليها في جميع المتاجر المحلية."
يقال إن بعض المتاجر تقوم بتقنين عدد القضبان المباعة في وقت واحد. هذه شهادة إما على قوة المؤثرين في TikTok ، أو على الجاذبية الأقدم للشوكولاتة الجيدة.
